厚揚げは小さめの一口大に切りオクラは45等分の斜め切りにする 2鍋を熱し厚揚げの皮目を焼く 3焼き色がついたら根昆布だしを加えて34分加熱しオクラを加えてさらに12分煮る 4味噌を溶き入れ煮立つ直前に火を止める.
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